酒豪こまちです。
大雪でワーワー言うとりますけれども、
仕込みは淡々と進んでおります。
今年は、
仕込み本数を減らしました。
コロナ禍で日本酒が思うように出ず、
不動在庫が蔵を圧迫しているので
仕込みを減らしました。
...と同時に、
この先どうなるのか、
withコロナと酒蔵と日本酒のことを
考えねばなりません。
なるようになるさ、では生き残れない。
ただ耐えるだけでも、生き残れない。
創業400年。
生き残らなければならない。
