酒豪こまちです。
昨日、初蒸しということで
私は仕事どころではありませんでした。←
蔵人の連係プレーは、見事！とか言いようがない。
何も喋らず、次々とやる。
１人作業ではないので、息が合ってないと
絶対ダメなやつです。（言い方ｗ）
初蒸しの、米は【ぎんさん】というお米。
秋田のお米です。
純米しぼりたて生原酒になるのだ。
酒が出来るのは、しばらく先なので、蒸米を少しいただく。
噛むほどに、甘い。
炊いたご飯とは違い、水気はなく、硬い。
道具にベタベタつくことなく、作業しやすい。
この米が、酒になる。不思議だよね。
蒸米は、麹室に運ばれ、あとは麹屋衆が整える。
あぁ、早く次の工程いきたいｗ
