酒豪こまちです。
朝から、ドキドキ。
高鳴る、胸の、鼓動。
動悸・息切れ？...違うわ！！
今日は【初蒸し】でして。
初蒸しって、
今季の仕込みで初めて釜に火を入れること。
いよいよ、米を蒸す！仕込み始まる！
ヒーハー！ってわけです。
いつもニコニコしているベテラン蔵人も、
真剣なまなざし。
洗米・釜担当以外の蔵人も集まってきて、
初蒸しの具合を見ています。
それくらい、
最初って大事なんだなって。
私の胸の高鳴りは、
あと一ヶ月ほどで新酒が飲めるということｗ
このしぼりたてを
いの一番に飲んでやる！という意気込み。
搾れて出てくるのを
待ち構えてやるという気合い。
それが私の使命。（そろそろ怒られるｗ）
