酒豪こまちです。
なかなか初雪降りませんね。
テレビのニュースで見ましたが、
北海道で観測史上最も遅い初雪･･･とか何とか。
暖冬なのかな？
ふふふ。しかしながら、
仕込み蔵には冷房がついているので
ヒンヤリとした中で順調に酒造りしております。
冷房があれば、秋の終わりや春先の気温上昇に
あまりヒヤヒヤしなくて済むのかな。
すべては酒のためなり。
新しく入った薮田圧搾機。
水や乳酸を通して試運転中です。
若い蔵人いわく、「コンディショニング！」ですって。
本番でフルに力を発揮できるよう、
また新品独特の臭いを取るため、
ガンガン水使って、試運転！ヤブタァがんばれー！ｗｗ
この薮田がどんな威力を発揮してくれるのか。
ドキドキワクワクです。
新酒は来月中旬発売予定。
もうしばらくお待ちください。
