酒豪こまちです。
雪...降ってはいるんですが、
やはり例年よりはちょっと少な目かと。
埋もれ具合が全然違う。こんなもんじゃないから。笑
今日は天気も良く、だいぶ雪も融けて沈んだ感じがします。
軒先に、つらら が出来てます。
どんどん大きく、長くなるとワクワクしますね。
良い子の皆は、つらら取って振り回したり、食べたりしないようになッ!!
さて、仕込み蔵のほうでは、大吟醸の仕込みが立て続けに。
神経戦が続いてます。ややピリピリしている。ピリピリしとるな。
仕込み本数も中間地点を折り返しました。
造ったら終わりではありません。
そこから瓶詰め作業や貯蔵、出荷準備などあります。
うちはとても小さい蔵元です。敷地も狭いし、設備も......。笑
かなり緻密な計画を立てて、置き場を確保したり、人海戦術での出荷作業。
たまに...「今、2016年だよね？文明の力どさいった？」と感じることも。
でも、木村の酒を楽しみに待ってくれてる人がいるんですよねぇ。
ホントに励みになります。「待ってるよ～」とか
「飲んだよ～、美味しかったよ～」と言われるのが何より嬉しいかな。
もっと頑張って、より良いものを届けたいと思ってマス。
来月は湯沢の犬っこまつりで、蔵開放もあります。
酒粕汁や甘酒のお振る舞いもありますよ。
色んなお酒も試飲できるので、是非お越しください♪
