酒豪こまちです。
今日は晴れましたね～。
天気が良いと、気持ちが良い！！
...けど、スゴイ寒い。道路はツルツルです。
お日様の光で、何とか雪融けてほしいですねぇ。
一度、雪下ろししたんですが、すぐ積もりましてね。この通りですよ。
屋根の雪と、下ろした雪で１階部分がまったく見えません。
まぁ、毎年のことなんで、別にビックリもしないんですけどね。
さて、こんな素晴らしい晴れの日に、
今季初の大吟醸の「袋吊り」作業がありました。
「袋吊り」とは、醪（もろみ）を酒袋に入れて吊るしまして、
ゆっくり滴り落ちてくる「しずく」をタンクで受けて、
そこから、斗瓶（とびん）といわれる貯蔵瓶に移す作業です。
蔵人が袋吊りの準備とため、せっせと動いてます。
特にあーだこーだと言うわけでもなく、
黙々とセッティングしていきます。
「ザ・職人」ですよねぇ。
「必殺・仕事人」ですよねぇ。（え？違う？）
カッコイイ...。好き...。
準備OKで、いよいよ始まります！
「袋吊り」は連携プレイとなります。
醪（もろみ）を酒袋に入れる人、酒袋持ってる人、
酒袋を紐でしばる人、醪が入った酒袋を運ぶ人、
酒袋を吊るす人...という感じで流れます。
...あと、待ち構えて飲む人。（私）
↑これは冗談としまして。笑
美しい...。そして美味しそう...。
あとは、タンクから斗瓶へ移します。
斗瓶は雪で冷やしてます。雪国の蔵ならではですネ。
非常に贅沢なお酒です。
市販する場合は「しずく酒」という超高級酒で売られてたりしますね。
あとは、品評会に出品したります。
・・・・・・・・では、
無事作業終わりましたので...。
いや、違う！違うんですよ！！誤解です！
自分からじゃないですよ！？
蔵人さんが「味見してみれ」って言うからですよ！！
いただきます。
・・・・・・・・・・・・。
か、感動したーーっっ！！
