酒豪こまちです。
今日は、2号タンクの搾りがありましたぁ！
いやいや、どんどんお酒が出来上がってきて、嬉しいですねぇ。
きき酒も忙しくなってきます。
頑張りますとも、えぇ。
2号タンクは、きき酒一番乗りでした。（待ち構えてたけどね） バナナのような香り。味はスッキリしてます。
いいよ～ォ♪ さて、仕込の方は、吟醸酒クラスになってきてます。
蔵人さん達もさらに気合入ってますね。
今日は稀少米といわれる、「亀の尾」の蒸しありました。
甑（こしき）と呼ばれる蒸し器で、蒸します。
蔵の屋根から、湯気があがっている時は、
蒸しの作業をしてるってことなのです♪
12月の新酒発売にむけて、
社員一丸となって頑張ってます！！
福小町ヌーボー、是非ご賞味くださいね♪
