最後の仕込み

酒豪こまちです。

今日は、最後のタンクの添仕込みがありました。

このお酒ができる頃には、蔵人さんたちはもういません。

通年でいる蔵人を残し、みんな農家へ戻ります。

長いようで短い醸造期間。寒造りですからね。冬も終わりですね。

片付けも少しずつ進めております。

道具一つ一つ、丁寧に洗って、また来季に備えます。

掃除に始まり、掃除で終わる。

蔵人さんたちが丹精込めて造ってくれたお酒を、

たくさんの人に飲んでいただけるよう、頑張りますっっ！！