2012年2月アーカイブ

酒豪こまちです。

突然ですが、

最近、発酵食ブームですよね？そうですよね？？

酒粕とか塩麹とか。

今年も酒粕の注文をたくさん頂いておりまして、

製造が追いつかないと言いますか、

お酒を搾って、酒粕が出るのを待っていただいたりしてます。。

先日もＮＨＫの『ゆうどきネットワーク』で酒粕特集が放送されました。

http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/life/20120214.html

福小町の酒粕も出たんですよ～！！！

そこで酒粕を使ったお料理を紹介していた、

料理研究家の栗山真由美先生の酒粕レシピ本！！

酒粕は体にイイ！とはわかっていても

粕汁や甘酒ぐらいしか作ったことない私・・・。

美味しそう～！

そして、初心者でも簡単に作れそうです！

まさに、こんなに使えるんですね！酒粕って！！

とにかく酒粕は、栄養分が高い！！！

食物繊維、炭水化物、たんぱく質、

ビタミンＢ類、ミネラル、葉酸・・・と、

成人が一日に必要とする主な栄養素がガッツリ含まれてます。

この豊富な栄養素により、

美白効果、糖尿病予防、高血圧の抑制、肥満予防など

生活習慣病への予防が期待されています。

栄養価が高いうえに、食材の旨味を引き出してくれるんです！！

さらに保存がきくんだな～！酒粕は冷凍保存できますからね～。

昔はお酒を搾ったあとの副産物として、

家畜の肥料ですとか、焼酎の原料とかでボチボチ売りまして

余れば最終的に処分してたのですが。

こんなに注目される日が来るとは・・・・笑

でも酒粕人気のいっぽうで、日本酒の生産量・消費量は減少しています。

料理研究家の栗山先生も本の中でこう書かれておりました。

『酒粕はあくまでも日本酒の副産物。

多くの人が日本酒を愛飲して　

はじめて酒粕を食べることができるのです。

また、日本酒を飲むことはお米を消費することであり、

日本の農業を支えることにもつながっています。

「飲める人｣は適量を楽しく味わい、

｢飲めない人｣は調味料として、

日本酒を日々の生活に取り入れましょう。』と・・・・。

先生ーーッッ！！（号泣）

そうなんです。

酒粕ブーム・・・・・・・嬉しいことですが、

少し、心に引っかかっておりました。

「お酒」だって体にイイし、美味しいのに・・・・と。

ありがとうございます、栗山先生。

私たちも、もっともっと自信を持って

日本酒拡売してゆかねば！！！

そして「飲める」私は、遠慮せずに飲まねば！！（適量ね）

酒豪こまちです。

春だね。春っぽいね。

今日は、いい天気です。

もう雪は降らないでほしいな～。

お酒を買いに来てくれたお客様から、

雛あられをもらいました♪　春だわ～～～♪

ありがとうございます。

さてさて、春も近いということで、仕込みも終盤。

・・・んー、気がつけば、ほぼ終わり？みたいな・・・・。

今日は、特別純米酒の留仕込み。

酒米は【亀の尾】です。

イケメン蔵人は、一生懸命カイカイしております。

もうすぐ仕込みも終わり、蔵人さん達も３月中頃で、蔵を出ます。

皆、農家に戻るのです。

さみしいねぇ～～～～～～。

・・・・・・・あっ、甑倒しの宴やらなきゃね・・・・・・・。（結局そこ）

酒豪こまちです。

イベントのお知らせ～～～！！

すいません、一般の方対象ではございません。

酒販店さま、飲食店さまなど業界関係者対象のイベントです！

美酒王国、秋田の酒ずらりと揃います！

３月６日（火）１３時半～１７時

東京會舘　９階ローズルームにて。

福小町も参加しますので、是非お立ち寄りくださいね～！

あと、一般の方はこちら↓↓

同日開催【秋田の酒を楽しむ会】！！

３月６日（火）１８時半～２０時半

会費　6000円（料理つき・着席）

定員　400名

お申し込みはイープラス（http://eplus.jp)で。

酒豪こまちです。

先週の金曜日、NEWメンズ二人の歓迎会を開きました～。

市内某所にて。

最初は少々緊張気味の二人でしたが、

お酒のチカラってスゴイですね～（笑）

ワイワイ楽しく、時間はアッという間、

私し、幹事もビックリするほどの速さで予算クリア。･･･コラッ!!

NEWメンズ二人も結構飲めるクチね・・・。うむ。

次回の飲み会からは会費をもう少し高く設定せねば・・・と思った、私。

二人とも非常に好青年で、周囲の評判も良いです。

22歳と33歳ということで、蔵の平均年齢もグッとさがりまして、

これから益々頑張って成長してゆかねば！と思っております。

酒豪こまちです。

蔵見学にきてくれた方から金萬いただきました。

ごちそうさまです。

大量の出荷に、犬っこまつりのイベントも終わり、

マッタリ・・・いやいや、ホッとしているところです。

さて、明後日はお待ちかねの歓迎会じゃー！

新しく入社したメンズ２名を歓迎しなければっっ！

歓迎もしますけどーー、

のの・・・飲ませてくれ。とりあえず飲ませてくれ。

美味いもの食わせてくれ、とりあえず食わせてくれ。

仕事＆子育てで、外食なんてなかなか出来ませんからね。

ととととりあえず、飲ませてくれ。（笑）

酒豪こまちです。

いやいやいや、

先週末の犬っこまつりの蔵開放は、大賑わいでした。

粕汁や甘えっこを振舞いまいまして、

酒粕プレゼントも大盛況。

おまけに、蔵見学者が三万人達成しました～。

記念品贈呈＆記念写真をパチリと。

おめでとうございます。おめでとうございます。

これはもう運ですからね～。

いいな～。ウラヤマシイな～～。

酒豪こまちです。

イベントのお知らせ。

福小町も参加しているチャリティ試飲会です。

日本酒・焼酎・ワインの蔵元が50～60蔵集まります。

イベントの目的は、

病気の子供たちや施設で暮らす子供たちに、

試飲会で出た利益を寄付するということと、

試飲会を通じて日本のお酒の素晴らしさをご理解いただき、

普段交流の少ない日本酒・焼酎・国産ワイン相互の交流を深めるものです。

お酒というと、娯楽といいますか、嗜好品ですので、

チャリティとはちょっと触れ合えないようなイメージが

私個人の中であったのですが、

このイベントの話を聞いて、とても素晴らしいことだと思いました。

『寄付』することも大事ですが、何より『知ってもらう』ということが大切かな・・・と。

病気や障害をもっている子供がたくさんいるということ、

手術にはお金がたくさんかかるということ、

親元を離れ施設で暮らす子供たちもたくさんいるということ。

そして、日本のお酒の素晴らしさを知ってもらえたらと思います。

是非、ご参加下さい。

酒豪こまちです。

雪、降ってますよ～。

ガンガン降ってますよ～。

そんな中、明日と明後日は

犬っこまつりが開催されまーす！わーい。わーい。

犬っこまつり会場では、色んなイベント盛りだくさん♪

馬そり遊覧や、スノーバレーボール大会、

湯沢南家佐竹太鼓、豊穣太鼓、夜は花火もあがります。

もちろん、木村酒造も蔵開放しております。

2/11は福小町の酒粕でつくった、

粕汁や甘酒など振る舞いますよ～。

是非きてくださいね～。

酒豪こまちです。

春はまだまだ遠いなぁ～（ボソッ・・・）

毎日、雪かきも飽きますね。

でも、おかげ様で日々の晩酌は美味いですよ。えぇ。

さて、そんな無駄話はさて置き、

２月１日より、我が蔵に

新入社員２名様入りました～。

若さ溢れるメンズ２名様入りました～。

アザーッス。アザーッス。

さあさあさあ！！

新入社員といえば、歓迎会！！

歓迎会といえば、新入社員！！！

とにかく、この酒豪こまちが取り仕切りましょう。

久しぶりの飲み会ですよ～！！（私が）

燃えに燃えます。（仕事しろ）

とはいえ、今週は社員総出の大量出荷に、

犬っこまつりというイベントもありますんで、

それが終わってから、ゆっくりじっくりやりましょう。フフフ。