蒸し初め

酒豪こまちです。

今日は、酒米を蒸す作業がありました。

アーーーーーーーーーーーー

これこれ。これですよ、この香り。

んァーーーーーーーーーーーーーー

酒造りが始まったという実感が沸きますねぇ。

杜氏さんが真剣に作業してる脇で、ウカれる私。

今日蒸した米は、しぼりたて生原酒に使用します。

今年は、春から蔵に来た、ベテラン新人Gさんも造りを見守っておりますので、

更なる高みを目指して頑張って参りたいと思います。

え？ベテラン新人Jさんとは？？

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