2010年9月アーカイブ

酒豪こまちです。

9月も明日で終わり・・・

なんか早いですねぇ。

造りの時期も近し・・・。

そんなわけで、蔵では掃除掃除掃除掃除。

掃除掃除掃除掃除。

どんだけ掃除するの？と思った方・・・

仕込み前の掃除は本当に大切なのです。

ひとつひとつの作業が

お酒の良し悪しにかかわります。

さぁ！

こんなに掃除を頑張った日は・・・

ドドーーーーーーン。

お疲れ様の一杯。

酒豪こまちです。

さむっ！

今日の最高気温は19℃という天気予報を甘く見積もり

半袖で出勤してきた私・・・。

さすがに２０℃を下回ると、涼しいというより・・・寒いです。

考えてみたら、９月も後半ですものね。

今までが異常な暑さだったので、感覚がマヒしちゃってます。

鳥肌立てて仕事してる場合じゃございません。

来月には蔵人たちが戻ってくるのだ！

酒豪こまちです。

今日は雨ふり。

でも過ごしやすいです。

クーラーもいりませんね～。

今日から、イケメン蔵人くん出勤。

まずは蔵の掃除から。

今日は天井を拭いてるみたいです。

落ちないように、頑張れ。

酒豪こまちです。

昨日、呑切指導がありました。

呑切指導って何？と思われた方・・・、ハイ。

国税局鑑定官、

税務署の酒類業調整官、

醸造試験場の場長、研究員の方々などがいらして

お酒を試飲し、色々とご指導ご鞭撻をいただくことです。

今回、なんと女性の方が！

仙台国税局よりお越しくださいました。

私達は『局の先生』とお呼びしておりますが、

工場長いわく、

『初めてですね、女性の先生は・・・』

とのこと。

酒造りというのは、昔は女人禁制でしたし、

基本、男の仕事という感じでしょうから、

指導される先生方も、男の方が断然多いのでしょう。

しかし！時代変わったのだ！

日本酒の需要が減り続ける中、

２０代の若者・・・そして女性を魅了するような

お酒を造ってゆかねば。ゆかねばぁあああ！

・・・・そんなわけで、

若い 女性の先生のご指導・・・

ありがたいものですね。

これからの酒造りに活かしていきたいです。

酒豪こまちです。

昨日から、何だか急に秋らしくなってきました。

あぁ、過ごしやすい・・・。

朝晩は相当涼しいので、風邪には注意が必要ですな。

さて、

蔵人Hさんから差し入れ。

イエス、桃！！！

『出荷はずれだけどよォ～、食べてェ』と

持ってきてくれました。

一瞬にして、あま～い香りに包まれる。シアワセ。

よく日本酒の香りで例えられるのが、

フルーツの香りだったりします。

バナナとか、リンゴとか～。

・・・よくよく考えると

お米が原料なのに、

フルーティーな香りの飲み物になるって

スゴくないですか？

ワインがぶどうの香りがするのは当り前ですよね。

だって、ぶどうで作ってるんだから・・・。

もっと、気軽に

日本酒を楽しみましょう！

酒豪こまちです。