酒豪こまちです。
今日は最後の酛たて（もとたて）がありました。
酛たてとは、酒母（しゅぼ）を仕込むことです。
最後のタンクは４１号、純米酒です。
米はめんこいなを使用しております。
ところで皆さん、
めんこいなって意味わかります？
そうですね、
例えて言うならば、
まぁ、私みたいな人のことを言います。えぇ。
・・・・・・・。
すいません、
春めいてきて調子に乗りました。
めんこいなとは、
「カワイイな」って意味です。ハイ。
山田錦とか美山錦とか亀の尾なんて
力士みたいな男らしい名前の酒米がありますが
めんこいなっていうのも、
何だか良いですね。
女性に好まれるお酒になってほしいです。
今日、最後の酒母仕込みということなので
何やかんやありまして、
造り仕舞い＝甑倒しは、３月末頃になりそうです。
最後までしっかり頑張ります！
