酒豪こまちです。
早いもので、もう2月ですねー。
先週末、
蔵では酒こまち仕込みの純米大吟醸の
袋吊りがありました。
杜氏さんがセッセとタンクの中をかき混ぜております。
タンクからポンプで
もろみをズズズーッと汲み取りまして、
布袋に入れていきます。
袋に入れたら、すかさずキュッとしばって運びます。
運ばれてきた袋を受け取って、
このタンクの中へ吊るします。
ホラホラホラ～♪
いい香りーーーーーー！！！！
これだけでテンション上がりますねー。
え？私だけ？
ポタポタと少しずつ袋から
しずくがタンクの中へ落ちてゆきます・・・。
ドキドキ。ワクワク。
『飲みてぇだろうが、飲んじゃダメだよ』と
蔵人さん達に釘をさされながら、
静かに流れ出る酒をジーッと見ておりました。
今年は酵母がとっても元気で、
『いい酒が出来た』と蔵人さんたちも
何だか誇らしげです。
自信に溢れております。
それを見た私も何だか嬉しかったです。
・・・というか、早く飲みたいですね。
