酒豪こまちです。
さわやか～な天気です。
蔵人さんに
『今日は初仕込みがあるよ～』と
声かけしてもらったので、早速出陣！
初仕込みとは、
その名のとおり初の仕込みです。スイマセン
福小町では、１２月発売予定の
純米しぼりたて生原酒が初仕込みとなります。
くんくんくん・・・う～ん、この匂いは！！！
蒸米のいい匂いが蔵に漂っています。
蒸しあがった米を、
蔵人さんが『アチッアチッ！』と言いながら
揉み解していきます。
熱いでしょうねぇ・・・蒸したてだし。
いい感じに冷まして～
それを次々と運んで、
タンクへ入れていきます。
イケメン蔵人忙しそうに・・・
・・・うむ、がんばれ！！
こまめに温度を確認しながら、かき混ぜます。
んー、お味噌みたいな香りだ。
酵母ｸﾝ達を自力で活動させます。
そうして１１月末頃にお酒が出来上がります。
楽しみ、楽しみですね～♪♪
酒豪こまちです。
・・・実は
１０月２４日に毎年恒例の芋煮会がありました。
デジカメからパソコンに画像データをうまく移せず、
ブログへのアップが遅れました。なんやかんや
まだまだ未熟者で。失礼、、、
それはさて置き、
今年で５回目となるのですが、
地元の方々との交流と
日頃の感謝の意を込めて、
開催しております。
蔵人ももちろん社員一丸となって、
おもてなしさせていただきました。
いものこ汁、バーベキュー、横手やきそば、おにぎり・・・
子供さんにはお菓子のプレゼント♪♪
福小町のあんな酒こんな酒も、
冷やで燗でお楽しみいただけます。じゅるる～
お車の方、未成年の方にはジュース、お茶！
最後には・・・
ななな、なんと抽選会もあるんですよ。
今年は約170人ほどの方々が参加してくださいました。
地域住民の方、小売店さん、各関係者の皆さん、
社員の家族、通りすがりの方・・・
足を運んでいただき、ありがとうございます。
これからも福小町は地元の方と共に頑張ります。
酒豪こまちです。
あぁ、もうすぐ１０月も終わりですね。
早いものです。
先日、秋田県の清酒品評会があり、
福小町は吟醸酒の部で優等賞をいただきました。
さらに、さらに～
秋田県酒造組合主催の
酒こまち市販酒一般審査会で
コストパフォーマンス賞をいただきました。
ちなみに酒こまち（さけこまち）とは、
秋田で開発された酒造好適米です。
その酒米を使って造った
市販されているお酒の審査会なのです。
コストパフォーマンス賞ということで、
価格にくらべて、質が良いと評価されたことは
大変嬉しいことです。
杜氏さんにはこんな立派な記念品も↓↓
ぶんちんかな？
・・・とにかく、ありがたいです。
これを励みにまた頑張ります。
酒豪こまちです。
台風が近づいてます。
皆さん気をつけてくださいね。
さて、
１０月１日は【日本酒の日】でした。
そうでした・・・。えぇ。
でもなぜ、１０月１日が日本酒の日なんでしょうかね？
私も知らなかったので、調べてみたところ・・・
酒を意味する漢字として「酉（とり）」というのが一つあります。
「酉」は酒壷を表す象形文字だそうで。ほうほう
この「酉」は、十二支の中の10番目としても使われています。
というわけで、酉の月は１０月。
１０月といえば、酒造りを一斉 に始める月です。
なので、「酒の月」とされてました。
そいうえば、杜氏さん達がくるのも１０月だもんねぇ・・・。
さらに、酒造年度は１０月から始まって翌年の９月まで。
酒造年度の始まりである１０月１日が日本酒の日となったのです！
めでたし、めでたし。
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