袋吊り

酒豪こまちです。

先週末、蔵では山田錦40%の袋吊りがありました。

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こうやって袋吊り用の布袋にもろみを流し込んで・・・

キュッと縛って、タンクの上に吊るします。

 

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そうすると、タンクの中にポタリポタリと、

滴り落ちてくるお酒を集めます。

 

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↑桶の中に斗瓶があります。

雪に隠れて口先しか見えてませんが・・・。

タンクから斗瓶にうつして完了。雪で急冷中。

うまそ~。

 

 

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